양념게장

6/14(일) 오픈

rocq_house_ ✅양념게장 - 손질 꽃게 1kg, 설탕 4 스푼, 간장 12 스푼 ,맛소금 1/3 스푼, 고춧가루 9 스푼, 올리고당 3 스푼, 매실액 2 스푼, 참기름 2 스푼, 다진마늘 3 스푼 1️⃣ 냉동 꽃게는 한번 헹궈 다리 다 정리하고 소주 한바퀴 부어 물기 15분 빼줍니다. 2️⃣설탕 4 스푼, 간장 12 스푼, 맛소금 1/3 스푼, 고춧가루 9 스푼, 올리고당 3 스푼, 매실액 2 스푼, 참기름 2 스푼, 다진마늘 3 스푼 넣고 양념장 만들어주세요. 3️⃣ 물기뺀 꽃게에 양념장 부어 골고루 무쳐 드세요! 저는 반나절 두고 먹는게 더 좋더라구요❤️ ✅새우 애호박 잔치국수 - 새우 6-7마리, 애호박 하나, 참기름, 가루육수1포(볶을때), 육수용 멸치육수 3포 1️⃣ 애호박 채썰고 새우 잘게 잘라 올리브유, 참기름 두른 팬에 볶다가 야채육수 한포 넣고 뚜껑닫고 중약불 4-5분. (없으면 참치액으로 간해주세요) 2️⃣ 물 500ml에 멸치육수 세포 넣고 간보시고 국간장으로 간맞춰주세요. 3️⃣ 국수면 삶아 올리고 육수, 애호박새우 올려드세요❤️ 밥이랑 먹어도 아주 맛잇어요! ✅마늘쫑 비빔밥 - 마늘쫑 100g, 간장 1 스푼, 매실액 1 스푼올리고당 1 스푼, 설탕 1 스푼, 다진마늘 1 스푼, 고추장 1 스푼, 고춧가루 2 스푼 1️⃣ 마늘쫑 잘게 잘라 끓는물에 딱 30초만 데쳐주고 물기 쫙 빼주세요. ( 너무 익히면 식감이 흐물하고 단맛만 남아요!) 2️⃣ 간장 1스푼, 매실액 1 스푼, 올리고당 1 스푼, 설탕 1 스푼, 다진마늘 1 스푼, 고추장 1 스푼, 고춧가루 2 스푼, 물 1스푼 넣고 섞어서 마늘쫑 넣어 잘 비벼주세요! 3️⃣ 밥, 마늘쫑, 계란 넣고 잘 비벼드세여❤️ ✅족발 - 사태족 보쌈용 800-1kg, 대파 한대, 양파 하나, 사과 (생략가능), 통마늘 한줌, 소주 진간장 반컵 10스푼 (90ml), 노두유 반컵 10스푼 (90ml), 맛술 반컵 10스푼 (90ml) 소주 반컵 10 스푼 (90ml), 설탕 5스푼, 물 500ml 1️⃣ 사태족 보쌈용 800-1kg, 대파 한대, 양파 하나, 사과 (생략가능), 통마늘 한줌, 진간장 반컵 10스푼 (90ml), 노두유 반컵 10스푼 (90ml), 맛술 반컵 10스푼 (90ml), 소주 반컵 10 스푼 (90ml), 설탕 5스푼, 물 500ml 다 넣고 중약불에서 1시간 푹 삶아주세요. 2️⃣ 중간중간 뒤집어 주세요! 한시간 뒤 30분 정도 담궈 양념에서 식혀주세요. 식은 뒤 썰어주면 얇게 잘 썰려요. - 노추 없을 시 진간장 4스푼으로 대체해주세요. - 잡내는 없는데 혹시나 싶어 30분 핏물 삐줫어요! ✅치킨까스 - 닭다리살 500g, 부침 쌀가루나 부침가루, 밀가루 다 ok, 계란 3개, 빵가루 1️⃣ 닭다리살 껍질 떼고 지방은 가위로 잘라줍니다. 빨리 익도록 포크로 콕콕 찍어주시면 더 좋아요! 2️⃣ 부침가루, 계란, 빵가루 순서로 입혀주시고 밀폐용기에 보관해주세요! 금방 먹는건 냉장고에 오래두려면 냉동고에 넣어주세요! ✅샐러드파스타 - 우삼겹이나 차돌박이, 닭가슴살, 새우 다 가능,샐로드용 채소, 방울토마토, 양파, 크래미(생략가능), 옥수수콘, 진간장2, 알룰로스2, 발사믹 식초 3, 올리브오일 3 , 다진마늘 1/2, 굴소스 1/2 1️⃣ 면 7분 삶아주고 재료 손질 해주세요. 2️⃣ 간장2, 알룰로스2, 발사믹식초3, 올리브오일3, 굴소스1/2, 다진마늘1/2 넣고 소스 만들어 샐러드채소, 양파, 방토, 크래미, 다 올려 드세여❤️ - 발사믹 식초 대신 일반 식초도 되지만 발사믹이 훨씬 고오급 스러운 맛이 납니다! - 면은 7분 삶아 건져두시고 바로 드시면 올려드시고 나중에 드실거면 올리브유 뿌려서 한번 섞어주세요! ✅닭다리살 스테이크 - 닭다리살 네덩어리, 소주잔 2/3컵 물, 소금톡톡, 후추톡톡, 버터 한덩어리 1️⃣ 팬에 불올린 후 닭다리살 껍질이 밑으로 가도록 구워줍니다. (닭다리살 올렸을때 꼭 치~~~익 소리 나야해요) 2️⃣ 닭껍질에서 기름이 사방팔방 튀고 기름이 나오면 소금, 후추 톡톧해서 뒤집어줍니다. (이때 닭껍질은 노릇노릇한 색) 3️⃣ 소주잔 2/3 정도 물 붓고 뚜껑닫아 물기가 사라질 때까지 두고 다시 뒤집어 껍질이 바삭해지도록 구워줍니다. 4️⃣ 살 부분니 바닥으로 가게 두고 버커 한덩어리 넣고 노릇하게 구워주면 완성! #집밥 #닭다리살 #파스타 #마늘쫑 #양념게장

20시간 전