논알코올 와인

6/30(화) 마감

_mooirail 드디어 논알코올 와인 Non-Alcoholic Wine 을 선보입니다. 굉장히 오래 고민했던 만큼 '정상적으로 와인을 양조한 다음, 알코올만 제거해 만든 진정한 논알코올 와인'만으로 리스트를 꾸렸습니다. 만드는 과정이 그러하기에 정확히 와인에서 알코올만 빠진 맛이 납니다. 당연히 이것으로 주류 대체 주문이 가능하시고요! 1. 스파클링 : Sparkling Non-Alcoholic Wine Aldea - White Frizznte Muscat NV 알데아 - 화이트 프리잔떼 뮈스까 NV 스페인 폰테베드라 지역에 위치한 알데아가 뮈스까 품종 100%로 만드는 스파클링 논 알콜 와인. 알데아는 탈알코올 기법을 사용해 와인 본연의 맛과 향을 보존하면서도 알코올만 분리해 알코올 0.0%대의 와인을 생산합니다. 때문에 와인 특유의 산미와 발효에서 오는 캐릭터까지 빠짐없이 완벽하게 구현하고 있습니다. 칼로리 또한 100ml 23kcal(750ml 1병은 172kcal)로 일반적인 드라이 와인이 100ml당 60~100kcal인 것에 비해 훨씬 낮습니다. 비건 인증도 받았습니다. 맛은 대중적으로 널리 알려진 모스카토 다스띠와 매우 흡사하지만, 그보다 단맛이 적습니다. 이 와인은 임신부와 청소년에게도 안전합니다. 2. 화이트 : White Non-Alcoholic Wine Plus Minus - White 플러스 마이너스 - 화이트 포도 껍질 추출물의 항산화 성분은 플러스하고, 알코올을 마이너스한다는 의미를 지닌 와이너리. 남호주 뉴 사우스 웨일스 지역에서 자란 피노 그리지오 100% 단일 품종으로 만들었습니다. 와인을 만든 뒤, 알코올을 제거하는 방식으로 만들었습니다. 0.5% 미만의 잔존 알코올이 있어 임신부와 청소년에게는 권하지 않습니다. 다만 이 알코올 수치는 호밀빵보다도 낮습니다. 맛과 향은 피노 그리지오로 만든 일반적인 드라이 화이트 와인의 전형을 보여줍니다. 산뜻하고, 가벼우며, 시트러스와 사과 캐릭터 등이 감지됩니다. 전혀 달지 않습니다. 3. 로제 : Rose Non-Alcoholic Wine Plus Minus - Pinot Noir Rose 플러스 마이너스 - 피노누아 로제 포도 껍질 추출물의 항산화 성분은 플러스하고, 알코올을 마이너스한다는 의미를 지닌 와이너리. 남호주 뉴 사우스 웨일스 지역에서 자란 피노누아 100% 단일 품종으로 만들었습니다. 와인을 만든 뒤, 알코올을 제거하는 방식으로 만들었습니다. 0.5% 미만의 잔존 알코올이 있어 임신부와 청소년에게는 권하지 않습니다. 다만 이 알코올 수치는 호밀빵보다도 낮습니다. 붉은 베리 캐릭터를 경험할 수 있으며, 부드러우면서도 산뜻합니다. 전혀 달지 않습니다. 레드가 없는 까닭은 아직 만족스러운 품질의 논알코올 레드와인을 찾지 못했기 때문입니다. 좋은 와인이 있다면 소개도 부탁드려요! #바코 #제주바코 #제주도와인바 #제주와인 #제주도와인

10일 전