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요거트는 발효음식이라 유산균이 풍부하고 단백질 함량도 높지만,
식이섬유가 부족하다는 단점이 있어요.
이럴 땐 쑥분말이나 당분 없는 볶은 콩가루를 넣어
요거트에 부족한 섬유질을 보충할 수 있어요.
아무리 요거트를 많이 먹어도 변비가 좋아지지 않는다면,
식이섬유가 부족한 식단을 하고 있는 건 아닌지 체크해보세요.
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쑥인절미 그릭요거트 레시피
[재료]
플레인 요거트 1리터 (시판용 요거트도 괜찮아요!)
쑥분말 25g, 볶은 콩가루 50g, 유청분리기
[만드는 법]
1. 플레인 요거트를 반반 나누어 각각 그릇에 담아요.
2. 한쪽에는 쑥분말, 다른 쪽에는 콩가루를 넣고 고르게 섞습니다.
3. 유청 거름망 위에 쑥-콩-쑥-콩 순으로 층층이 부어주세요.
4. 냉장 보관하며 1차 유청분리 (약 10시간). 이 정도면 부드럽고 고소한 맛이 납니다.
5. 더 꾸덕한 질감을 원하시면 2차 유청분리(스프링 이용)를 해주세요.
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냉동실에 1시간 정도 두면 아이스크림 대용으로 즐길 수 있어,
여름용 다이어트 아이스크림으로 딱이랍니다.
매일 먹는 요거트가 지루하다면 한번 도전해 보셔요!
🧀 인절미맛 그릭요거트 만드는 자세한 과정이 궁금하시면
아래 블로그로 들어오세요!
https://blog.naver.com/hope6sky/224025619066
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요거트 만들기에 이용된 스타터는 "황세란의 유인균"입니다.
한국의과학연구원 개발 생로병사의 비밀 유산균
황세란의 유인균 미생물 발효분말 : 진라이프
https://naver.me/G53ip1zm
진라이프 유인균 미생물발효분말
naver.me
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유인균은 한국의과학연구원에서 개발된 12종 복합 유산균 스타터로,
집에서도 다양한 발효 음식을 실패 없이 만들 수 있도록 돕습니다.
✔️ 플레인 요거트, 그릭요거트, 두유 요거트, 코코넛 요거트
✔️ 유산균 음료, 김치, 청국장, 식초, 저당 발효청 등
이렇게 활용 범위가 넓어 만능 발효 스타터라고 불려요.
🚫영상이나 피드에 나오는 모든 요거트와 식초는
발효 스타터 유산균 [유인균]으로 직접 만들었습니다.🚫
👉유인균 구매와 자세한 정보는 프로필링크
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