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제주 여름귤, 세미놀로 만든... 더 보기bjj_herep제주 여름귤, 세미놀로 만든
이번 수요버터 🍊
세미놀은 겨울 귤에 비해 산미가 높고, 두꺼운 껍질과 씨앗이 있는게
특징이에요!! 실온에 두고 조금 더 익혀 먹으면,
당도가 올라와요.
새콤한 맛을 좋아하는 분이랴면 정말 좋아할 맛!
여름과 정말 잘 어울리는 맛! 입니다🍊
이번 수요버터는 세미놀의 껍질까지 천천히 졸여
진한 귤 향과 은은한 쌉쌀함을 담았습니다.
버터의 부드러움 뒤로
레몬의 산미와 꿀의 달콤함이 가볍게 지나가고,
마치 여름의 마멀레이드 같은 풍미가 남아요.
따뜻한 토스트 위에 올리면
버터가 녹으며 시트러스 향이 퍼지는 순간이 정말 좋습니다.
이번 수요버터는
‘제주의 여름’을 버터로 만든다면 어떤 맛일까,
라는 생각에서 시작됐어요.
🍋 제주 세미놀 버터
The Butter of Wednesday
by buddler
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