계란 장조림

6/17(수) 낮 12시 오픈

kim_monkey0210 계란 장조림 절대 졸이지 마세요 계란 장조림은 오래 졸여야 맛이 드는 줄 알지만 그렇게 하면 흰자는 질겨지고 노른자는 퍽퍽해져서 오히려 맛이 확 떨어지잖아요. 간장 짠맛까지 세게 올라오면 맛있게 만든다고 했는데도 결국 손이 안 가게 되더라고요. 그런데 한식연구가 이모가 계란 장조림은 굳이 졸이지 말고 기존 재료에 이거 하나만 더해서 담가두기만 하라고 하더라고요. 직접 해보니까 조린 것처럼 감칠맛은 깊게 배는데 계란은 훨씬 부드럽고 노른자도 목 막히는 느낌 없이 촉촉하게 넘어가서 진짜 놀랐어요. 한 번 이렇게 해보면 왜 굳이 졸이지 말라고 하는지 바로 알게 되더라고요. 계란 장조림 만들 때마다 퍽퍽하고 짜게 돼서 아쉬웠다면 이 방법 꼭 한번 써보세요. ✅ 프로필 링크에서 제품번호 "1092" 검색 💬 댓글에 "나도" 남겨주시면 DM으로 링크 보내드릴게요!

2일 전