고기 선택법

6/13(토) 밤 9시 오픈

jelli__co 🥩 저는 식사의 80%가 고기와 지방이라고 해도 과언이 아니예요🥩🧈 그래서 평소에도 ✔ grass-fed ✔ pasture-raised ✔ 목초 사육 같은 고기 퀄리티를 꽤 중요하게 보는 편이예요. 좋은 고기 먹으려고 뉴질랜드 / 호주 / 목초 소고기 일부러 찾으시는 분들 많잖아요. 저도 그렇습니다. 😊 그래서 이번에 연구를 보다가 “아… 이건 공유하면 좋겠다” 싶은 내용이 있었어요. 평소 고기와 지방 전파자로서 책임감도 느껴졌죠. ❌ 고기를 줄이자 이 이야기가 아니예요. 👉 고기와 내장육이 가장 영양 밀도 높은 음식 중 하나라고 생각하기에 더 좋은 선택을 돕고싶어요. 🧬 연구에 따르면 👉 지방 함량이 높은 육류일수록 포장재에서 프탈레이트(phthalates) 이동 가능성이 증가할 수 있데요. 왜냐하면 프탈레이트는 👉 지용성 물질이기 때문이예요. 그래서 ✔ 지방 많은 육류 ✔ 유제품 ✔ 고지방 식품 같은 음식에 더 많은 이동 가능성이 연구되고 있죠. 🥩 우리가 놓치기 쉬운 부분인데 요즘 런칭준비하며 협동조합 담당자를 만나 얘기 나눌 기회가 있었는데 사실 고기는 도축 → 가공 → 저장 → 포장 → 유통 → 수출 여러 과정을 거쳐 우리 식탁에 올거란거죠. 이 과정에서 ✔ 위생 처리 ✔ 표면 세척 ✔ 미생물 감소 처리 등이 필수로 이루어지는데 예를 들어 • 젖산 (lactic acid) • 초산 (acetic acid) • 구연산 (citric acid) 같은 유기산 처리가 사용되요. 이 자체는 식품 안전 기준 안에서 사용되는 위생 공정이구요. 특히 수출시엔 필요해요! 다만 지방이 많은 육류는 포장재나 접촉 물질과 만나면서 일부 성분의 이동 가능성이 연구되고 있는 것이죠. 🌍 중요한 사실은 이건 고기만의 문제는 아니고 우리가 사는 환경에서는 🧴 화장품 🧼 세제 🥤 플라스틱 📦 포장재 거의 모든 곳에서 환경 호르몬 노출이 있잖아요. 단지, 고기와 지방에서 더 잘 전달된다니 이 좋은 고기 🥩 보다 건강히 먹을 방법을 찾자는것!! ❌ 독소를 완전히 피할 수 있느냐보다 ✔ 몸이 해독할 수 있는 상태인가 를 중요하게 생각해요. 🔬 그래서 저탄고지 식단을 하면, 많은 환경 호르몬은 👉 지용성 독소 라서 이 물질들은 ✔ 지방 조직에 저장될 수 있고 ✔ 간 해독 과정을 통해 처리되니 탄수화물을 줄이고 (몸이 불안할정도로 끊잔 마시고) 지방을 에너지원으로 사용하는 저탄고지 식단을 하면 좋아요. ✔ 지방 대사를 활성화하고 ✔ 간 해독 시스템을 돕는 환경을 만들 수 있거든요. 👉 노출을 줄이고 👉 배출을 잘하는 몸을 만들수 있어요 🥩 그래서 중요한 건... 뭐냐면 ✔ 좋은 고기 선택 ✔ 포장 접촉 최소화 ✔ 해독 능력 유지 📌 그래서 제가 정리했어요 🥩 환경호르몬을 줄이는 고기 선택법 ✔ 통고기 구매법 ✔ 벌크 구매 방법 ✔ 정육점 vs 마트 ✔ 양고기 같은 대안 ✔ 고기 유통 과정 까지 자세히 정리했어요. 📩 원하시면 댓글 “고기” 남겨주세요. 자료 링크를 DM으로 보내드릴께요.

9일 전