오픈 3일전
부츠컷 데님
onmoment_
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mir.choi._
1일
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1일차
속옷/잠옷
어묵볶음 비법
7/9(목) 오전 10시 오픈
mir.choi._
어묵볶음 할때 간장 절대 넣지마세요... 더 보기
mir.choi._
어묵볶음 할때 간장 절대 넣지마세요
어묵은 원래 자체 간이 있어서
간장을 넣으면 맛이 더 좋아지는 게 아니라
오히려 너무 짜고 텁텁해질 때가 많잖아요.
저도 집에서 만들면
괜히 양념만 무겁고
백반집처럼 깔끔한 맛이 안 나서
항상 아쉬웠거든요.
그런데 단골 백반집 사장님이
어묵볶음은 간장 대신
이걸 넣어야
감칠맛이 훨씬 부드럽게 올라오고
집반찬처럼 깔끔하게 맛이 난다고 하더라고요.
직접 해보니까
확실히 짠맛이 확 줄고
어묵 자체 맛은 더 살아나면서
전체적으로 훨씬 편하게 먹히는 맛이었어요.
매번 짜다고 손도 안 대던 아이도
이건 안 짜고 진짜 맛있다면서
밥 한 공기 뚝딱할 정도였으니까
차이가 확실히 느껴지더라고요.
어묵볶음 만들 때마다
왜 자꾸 짜고 텁텁해지는지 아쉬웠다면
이 방법 꼭 한번 써보세요.
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