다진 마늘 보관법

7/27(월) 오전 10시 ~ 7/29(수) 오전 9시 까지

san_the_lixn 팔로우✨해주시면 이런 꿀팁 자주 알려드려요🎀 다진마늘 그냥 갈아서 냉동 보관하고 계셨던 분들… 🙋🏻‍♀️ 저도 늘 그렇게 써왔거든요. 지퍼백에 납작하게 얼려두고 필요할 때 한 칸씩 똑 떼서 쓰는 방식요. 근데 얼마 전에 문화센터 요리 수업 갔다가 진짜 생각이 완전히 바뀌었어요. 한식 전문가 선생님이 마늘을 꺼내서 쓰시는데, 우리가 아는 그 ‘덩어리’가 아니라 소스처럼 부드럽게 퍼서 쓰시는 거예요. 처음엔 “저게 뭐지?” 했는데 알고 보니까 다진마늘에 비법재료를 같이 넣어서 냉장 보관하고 계시더라구요. 이렇게 보관하면 좋은 점이 확실했어요. 일단 공기 접촉이 줄어드니까 색이 변하는 갈변이 훨씬 늦어지고, 보관 상태가 훨씬 깔끔하게 유지돼요. 그리고 마늘 특유의 쏘는 향은 부드럽게 줄어들면서 요리에 넣었을 때 풍미는 더 깊어지더라구요. 특히 놀랐던 건 이 부분인데… 기름 두른 팬에 바로 넣어도 물 튀듯이 튀는 게 거의 없어요. 요리할 때 은근 신경 쓰였던 부분인데 이게 줄어드니까 훨씬 편하고 주방도 깔끔하게 유지돼서 좋더라구요. 한 번 이렇게 써보니까 예전처럼 냉동마늘로는 다시 못 돌아가겠다는 생각이 들었어요. 요리 자주 하시는 분들이라면 이 차이 더 크게 느끼실 거예요 🙂 단, 이런 방식은 반드시 냉장 보관해주시고 가능하면 1~2주 안에 드시는 걸 추천드려요. 조금 번거로운 것 같아도 한 번 만들어두면 요리할 때 훨씬 편해지는 꿀팁이라 진짜 한 번은 꼭 해보셨으면 좋겠어요 🧄✨ 🎀 댓글에 ”마늘“ 💬남겨주시면, 📩 DM으로 바로 정보 보내드려요~💌🚀💕 🧸 팔로우 후 댓글주셔야 오류없이 발송됩니다‼️ 🔗 또는 프로필링크 [060]번에서 확인할 수 있어요 ✨ 프로필 바로가기 @item.ground . . . .

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