브라질 파젠다엄 슈프림 펄프드 내추럴 생두

7/1(수) 오전 10시 오픈

riwog_home [생두] 브라질 파젠다엄 슈프림 펄프드 내추럴 오픈 Brazil Fazenda UM Supreme Pulped Natural 브라질 스페셜티 커피를 알리기 위해 매년 다양한 시도를 하는 '파젠다 엄(Fazenda UM)' 농장의 생두를 소개합니다. 파젠다 엄은 미나스 제라이스 남부와 에스피리투 산투 지역에서 철저한 통제 하에 진행되는 다크룸(Dark Room) 건조 등 새로운 프로세싱을 도입해오고 있습니다. 특히 에스피리투산투에 위치한 농장은 브라질에서 흔히 볼 수 없는 산지 지형 때문에 기계 사용이 제한되는 곳입니다. 생산 속도는 느릴지라도, 사람의 정성과 손길을 거쳐 고품질의 커피를 만들기 위해 노력해오고 있습니다. '슈프림(Supreme)'이라는 이름은 파젠다 엄에서 매년 생산되는 일부 품종 중 가장 좋은 퀄리티를 보여주는 생두에 이름 붙이고 있습니다. 올해 슈프림은 브라질 커피에서 찾아보기 힘든 향미를 지닌 '시리에마(Siriema)' 품종입니다. 티피카처럼 길쭉한 외형을 가졌으며, 카투아이와 에티오피아 원종인 '라세모사'의 교배로 태어나 브라질에서 흔히 찾아볼 수 없는 향미를 가지고 있습니다. 향긋한 캐모마일 차를 마시는 듯한 화사함 뒤로 자몽과 블랙베리의 진한 단맛, 그리고 밀크초콜릿처럼 매끄럽고 부드러운 질감을 직접 경험해 보세요. ※ 로스팅 시행착오를 줄이실 수 있도록 커핑용 샘플 10g을 함께 동봉해 드립니다. ※ 한정 수량으로 준비되어 조기 품절될 수 있습니다. ※ 상세 정보 및 구매는 프로필 링크의 언스페셜티 몰을 확인해 주세요. ※ 상품 후기란에 로스팅 프로파일을 공유해 주시는 분들께는 소정의 몰 포인트를 지급해 드립니다.

3일 전