오픈 35일전
올라인 그린 블루 150포+30포
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팔로워 2.2만명
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27일
팔로워 2.2만명
6일차
체험학습
벚꽃봄눈타르트
6/13(토) 오후 4시 오픈
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4월의 발효디저트. 벚꽃봄눈타르트를 소개합니다. ... 더 보기
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4월의 발효디저트. 벚꽃봄눈타르트를 소개합니다.
제가 사는 홋카이도의 북쪽지역은 여즉 눈이 남아 있습니다.
이제 겨우 초록이 고개를 들기 시작했지요.
벚꽃이 만개하다 못해 지기 시작했을 한국과
아직 벚꽃은 채 피지도 않은 오호츠크.
공존하는 두 계절을 디저트에 담아보았습니다.
내려도 금세 녹는 봄의 눈처럼, 입에 들어가 금방 사르르 녹는 타르트입니다. 벚꽃의 고운 색은 딸기의 강렬한 붉은 색과 두유요거트의 흰색을 섞어 표현했습니다. 또한 응고제에서 많은 제약이 있는 비건디저트에서, 발상을 살짝 틀어 어려운 응고제 없이도 누구나 간단히 만들 수 있는 디저트를 만들었습니다. 초보자도 가능합니다.
타르트반죽은 지금까지 코코넛오일베이스로 휴지를 해서 썼는데요.
이번 수업에서 알려드리는 건 휴지과정 없이, 오일을 녹일 필요 없이 바로 만들 수 있는 타르트지입니다.
스포일러를 살짝 드리자면, 5월은 사과누룩을 활용한 애플커스터드파이를 준비하고 있는데요. 5월에는 비슷한 듯 또 다른 재료로 만드는 식물성 타르트지를 알려드릴 예정이니 많은 기대해주시기 바랍니다.
타르트지, 필링 모두 다 합쳐 들어가는 원당의 양은 25g.
취향에 따라 아예 무설탕으로 만드시는 것도 가능합니다.
쌀누룩으로 보다 건강한 디저트 만드는 법이 궁금하신 분,
유제품과 계란을 사용하지 않는 디저트에 관심있으신 분,
발효를 좋아하시는 분들께 이 수업을 추천드립니다.
삶을 한층 윤택하고 풍요롭게 만들어주는 발효.
여러분의 일상에 누룩을 더해보세요.
벚꽃봄눈타르트는 매 달 새로운 품목을 안내드리는 온라인클래스 페이지에서 만나보실 수 있습니다. 어떤 재료가 들어가는지는 물론, 각 재료의 역할과 조절하는 구체적인 팁을 영상에 담았습니다.
영상은 전 세계 언제 어디서든, 바로 시청하실 수 있습니다.
최근에는 영국에서의 구독이 늘었습니다. 영국에 살고 계신 분들께 이 글이 닿은걸까요?☺️🇬🇧
만개한 벚꽃을 즐기는 화려한 4월, 어여쁜 타르트를 일상에 더해보세요!
홈페이지는 프로필링크로 들어오셔서 최상단의 링크를 클릭하시면 됩니다. 기타 궁금한 사항이 있으시면 언제든 연락주세요. 감사합니다.
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벚꽃봄눈타르트 공구 피드현황
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