초경 굽칼
pickanddam
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silonl_kwon
1일
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4일차
가공식품
소금빵 반죽
7/13(월) 오픈
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🥐 소금빵 반죽은 항상 켄우드 KPL9000S로 하고있어요... 더 보기
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🥐 소금빵 반죽은 항상 켄우드 KPL9000S로 하고있어요
소금빵은 반죽은 글루텐 형성이 제대로 되어야 결이 예쁘게 살아나고, 구웠을 때 바삭한 겉면과 촉촉한 속결이 완성되는데요
9000S는 강력한 모터 덕분에 많은 양의 반죽도 안정적으로 치대주고, 반죽이 한곳에 뭉치지 않도록 골고루 섞어줘서 초보자도 일정한 반죽 상태를 만들기 좋아서 수업에서도 항상 사용해요
✔️ 손반죽보다 체력 소모는 줄이고
✔️ 균일한 글루텐 형성으로 결과물은 더 안정적이고
✔️ 대용량 반죽도 부담 없이 가능해요
덕분에 저는 반죽하는 시간보다 성형과 굽기에 더 집중할 수 있었답니다 😊
노릇하게 구워진 소금빵을 하나씩 꺼낼 때의 성취감😍
베이킹이 어렵게 느껴졌다면, 좋은 도구 하나가 생각보다 큰 차이를 만들어줄 수 있어요
#켄우드 #켄우드9000S #소금빵 #대전원데이클래스 #소금빵수업
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