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와일드가든 청수
6/19(금) 저녁 8시 오픈
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태평양조의 <와일드가든 청수 #3> 가 입고 되었습니다.... 더 보기
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태평양조의 <와일드가든 청수 #3> 가 입고 되었습니다.
와일드 가든은 한국 청수 포도를 활용한 믹스드 컬처 팜하우스 에일입니다.
브렛 효모 특유의 펑키함과 젖산 발효의 산미가 조화를 이루며, 청수 포도에서 나온 은은한 탄닌감이 복합적인 풍미를 더해주는 스타일이에요.
바로 시음해봤는데요, 이번 와일드가든 너무 좋네요!
개인적으로 프랑스 사부아 <부아홍> 도 생각나는 맛이었어요.
점점 한국에서도 고급진 맛있는 맥주가 나와서 와인과 맥주만 마시는 저로선 너무 행복합니다.
여름내내 냉장고에 한가득 넣어두고 꺼내 마시고 싶어요.
와일드가든 (사워 에일 맥주)
3만원대
품종: 청수
도수: 6도
젖산 발효에서 오는 산듯한 산미와 청수에서 오는 청포도, 레몬, 풋사과의 과실미와 산미.
펑키함.
더운 날 맥주 한 잔으로도 행복함을 느낄 수 있어요!
사워 맥주를 좋아하시는 분들이라면 정말 추천드려요!
냉장 숙성을 조금 더 하면 산미가 한층 둥글어지고 질감이 부드러워지는 스타일이라 셀러링 재미도 있는 맥주예요.
*오픈시 시원한 상태에서 오픈하셔야 합니다.
저는 충분히 칠링 된 상태에서 오픈해서 그런지 괜찮았어요!
*기름진 음식과 잘 어울리는 스타일로 삽겹살,치즈 플래터, 프라이드 치킨, 크림 파스타,샤퀴테리류, 피자와 추천드려요!
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