Panama Elida Estate Torre Geisha NCRD 커피
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건강용품
소면
6/14(일) 밤 10시 오픈
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소면은 물로만 삶지 마세요
소면은 금방 삶아지니까
대충 물만 끓여 넣게 되는데
막상 먹어보면 면이 금방 퍼지고
텁텁한 맛이 남아서 아쉬울 때 많잖아요.
국수집 20년 하신 이모님이
소면은 물만으로 삶으면
아무리 찬물에 헹궈도
탱글한 식감이 오래 안 간다고 하더라고요.
그래서 삶을 때는
이 두 가지를 꼭 넣어야
면발이 훨씬 탱글쫄깃해지고
밀가루 풋내까지 깔끔하게 잡힌대요.
직접 해보니까
확실히 면이 더 탄력 있게 살아 있고
끝까지 먹어도 퍼지는 느낌이 덜해서
왜 국수집 면발이 다르다고 하는지 알겠더라고요.
소면 삶을 때마다
왜 금방 퍼지고 맛이 밍밍한지 아쉬웠다면
이 방법 꼭 한번 써보세요.
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