마늘쫑

6/17(수) 저녁 7시 30분 오픈

eumyoo 마늘쫑 절대 그냥 냉동실에 넣으면 안돼요🙅‍♀️ 그냥 넣으면 짚신마냥 질겨져요. 🧡 댓글에 ’쫑‘ 남겨주시면 정보 보내드릴게요! ㅤ (⚠️ 팔로우 하셔야 DM이 오류없이 가요!) 🧡 또는 프로필 링크에서 [199] 검색하시면 바로 보실 수 있어요 🧡 프로필 바로가기 👉 @wonderhome__ ───────────────────── 한 철 잠깐 나오는 제철 햇마늘쫑, 딱 지금만 먹을 수 있는대요. 마늘쫑 좋아해서 잔뜩 샀다가 보관 잘못해서 질긴 짚신처럼 변해 버린 적 있으시죠? 😭 그냥 생으로 얼리면 수분이 다 빠져나가서 엄청 질겨져요. 이럴 땐 반찬가게 사장님의 비법을 써보세요! 1️⃣ 깨끗하게 씻고 먹기 좋게 썰어서 끓는 소금물에 딱 30초만 데치기! 👉 이렇게 하면 1년을 얼려도 초록초록한 색감이 유지되고 질겨지지 않아요. 2️⃣ 찬물에 헹구지 말고! 채반에 넓게 펼쳐 재빨리 식혀주기 👉 헹구면 특유의 맛과 향이 빠져나갈 수 있어요. 3️⃣ 여기에 반찬가게 사장님 비법 뿌려 코팅하기! 👉 수분 증발을 꽉 막아주고, 마늘쫑끼리 한 덩어리로 엉겨 붙는 것도 막아준답니다 ✨ 이렇게 데치고 + 코팅까지 이중으로 해주면 일 년을 냉동실에 둬도 갓 사 온 것처럼 아삭아삭해요. (요리할 땐 절대 해동하지 말고 언 상태로 바로 볶으세요!) 지금 햇마늘쫑 한창 맛있고 저렴할 때니까, 잔뜩 쟁여서 사계절 내내 식비 꽉 잡아보세요 👍 #마늘쫑 #마늘쫑보관 #식비절약 #살림꿀팁 #냉장고정리

7일 전

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7일 전