Ethiopia Wolisho, Dega 허니 커피

7/27(월) 오픈

yeiung_ni 우리들의 생각 (1) 로스팅 날짜 : 6월 16일 cafen Ethiopia (신규) 200g 단체 Wolisho, Dega 허니 살구, 블랙베리, 브라운슈거, 커피 블라썸, 그린 애플, 망고 카펜의 단체도 정말 매력적입니다. 세이의 단체보다 로스팅 포인트가 조금 더 있지만, 이 포인트에서 카펜의 로스팅 실력과 개성을 만나볼 수 있어 매우 기쁩니다. 로스팅 포인트에서 오는 강도가 있으면서도, 놀라운 점은 복합성이 매우 좋다는 것입니다. 포인트가 약간 더 있다고 해서 라이트하지 않다는 뜻은 아닙니다. 여러분도 아시겠지만 세이가 지나치게 라이트하기 때문입니다. 뜨거울 때는 플로럴, 살구, 망고 느낌이 전개되고, 식어가면서 그 노트들이 사라지지 않은 채 수박 노트도 함께 나옵니다. 블랙베리와 홍차 계열, 청사과의 느낌도 잘 표현됩니다. 에이프릴 정도의 로스팅 포인트 같은데, 복합성이 워낙 뛰어나서 마시면서 참 놀라웠습니다. Mexico (신규) 125g 첼린 Geisha 하이드로 내추럴 살구, 목련꽃, 청포도, 산뜻하고 깨끗하며 우아한 향 내추럴이라고 느껴지지 않습니다. 상당히 라이트하고 숙성이 필요하지만 커피가 정말 깨끗하며, 카펜 커피 중에서도 한층 더 차 같은 느낌을 줍니다. 복합성도 뛰어난 느낌을 받았습니다. 커피는 전체적으로 밝은 톤을 가지고 있고, 현재는 고소함 때문에 노트 전달력이 모두 표현되지는 않지만 살구 노트는 선명합니다. 그리고 식으면서 백포도 노트도 표현됩니다. 이 커피의 잠재력을 모두 느껴보고 싶어집니다. 구매당시 상품이 없었는데, 제가 좋아할 거라고 이야기하며 챙겨준 상품인데 아주 만족스럽습니다.(이제 추가 된 상품입니다.) Colombia 125g 월더라조 'Geisha' *84h 무산소 워시드 구아나바나, 자스민, 꿀, 열대과일, 밝은, 꽃향기

21시간 전