나폴리탄쿠키

7/2(목) 오전 10시 오픈

gemma_vbv #요리책방꼬르륵 이번 주 수업은 나폴리탄쿠키. 일본때문에 나폴리탄 스파게티는 어느 정도 알려져있는데 나폴리탄쿠키는 생소합니다. 의미를 풀어보면 그냥 나폴리의 스파게티나, 쿠키 등으로 이해하면되는데 나폴리탄쿠키는 이탈리아 나폴리지방의 세 가지 색깔 아이스크림에서 시작되었습니다. 이 세가징 색조합이 예뻐서 쿠키로 응용하게 된것이죠. 그래서 반드시 세 가지 색깔의 조합이어야합니다. 녹차대신 초코를 하는 경우도 있는데 아이들은 녹차보단 초코를 좋아하지만 초코의 색이 강렬해서 어린이들이 둥글릴때 반죽이 지저분하게 섞일 가능성이 높아서 녹차를 선택했구요. 먹어봤을때 오히려 녹차가 딸기랑 자연스럽게 은은히 어울리고 그렇게 튀지 않는 맛이어서 녹차를 좋아하지 않아도 즐길 수 있을 정도 더라구요. 유기농 제주말차를 반죽에 넣고, 딸기도 그냥 향이 이닌 건조 딸기를 넣었으니 색소 1도 없는 쿠키죠. 겉면에 바른 설탕의 식감때문에 아주 재미있는 쿠키구요. 만드는 과정도 재미납니다. 구워질때의 모습도 저렇게 굴려놓으면 오븐에서 옆으로 좌르르 퍼져 구워지죠. 세상엔 재미난 과자들이 정말 많습니다. 꼬르륵 어린이들은 즐겁게 만들고 먹으면 됩니다.😊 #대구키즈쿠킹#수성구키즈쿠킹#대구키즈베이킹#어린이요리

18시간 전