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마카다프룻 꿀꺽이
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완구/교구
무생채 절이는 방법
7/2(목) 저녁 8시 오픈
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무생채 절일때 소금 절대 넣지 마세요
무생채는 처음엔 맛있어도
시간 조금만 지나면
물이 생기고 식감이 죽어서
아쉬울 때가 많잖아요.
저도 늘 소금으로 절였는데
한정식집 하시는 이모님이
그렇게 하면 무 수분이 빠지면서
단맛도 같이 빠지고
양념까지 묽어져서 맛이 없어진다고 하더라고요.
그래서 무생채 절일 때는
소금 말고 이걸 넣어야
감칠맛이 확 살아나고
아삭한 식감도 훨씬 오래 간대요.
직접 해보니까
시간이 지나도 물기가 거의 안 생기고
처음 만들었을 때 그 아삭한 맛이
끝까지 살아 있어서 놀랐어요.
무생채 만들 때마다
왜 자꾸 물이 생기고 맛이 밍밍해지는지 아쉬웠다면
이 방법 꼭 한번 써보세요.
✅ 프로필 링크에서 제품번호 "1057" 검색
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